He aquí la revisión del juego de cacerolas de 3 piezas de Robert Welch Campden, reducida a solo una oración . Estas sartenes bien hechas y con estilo sin esfuerzo son el tipo de regalo que dura toda la vida, incluso si es un regalo para ti mismo.

¿Busca un elegante juego de sartenes de acero inoxidable para su gloriosa placa de inducción de gas o multizona? Este impresionante pantalón de tres piezas de cosecha propia de Robert Welch debería ser el producto que estás anhelando. Espere verlos en nuestra guía de los mejores juegos de cacerolas en los próximos años …

Juego de cacerolas de 3 piezas Robert Welch Campden: precio y disponibilidad

Este conjunto cuesta £ 170 en el propio emporio en línea de Robert Welch y está disponible en todo el mundo, con la excepción de Brasil y Rusia.

Las sartenes Campden son profundas, estrechas e incluso un poco sexys.

(Crédito de la imagen: Robert Welch)

Juego de cacerolas Robert Welch Campden: diseño y construcción

El acero inoxidable es el material elegido por la mayoría de los chefs profesionales, en parte porque dura años y la temperatura en la sartén se distribuye de manera muy uniforme por toda la base. Además, el acero inoxidable es especialmente bueno para producir la reacción de Maillard, donde las proteínas de los alimentos se vuelven marrones cuando se introducen a altas temperaturas. Por supuesto, otra ventaja importante es que son tan estéticamente agradables de ver como de usar. Entonces, hay muchas razones por las que ve tantos utensilios de cocina de acero inoxidable en programas de televisión como Master Chef y Great British Menu .

Estas elegantes sartenes son adecuadas para usar con cualquier fuente de calor, ya sea por inducción, gas, cerámica, halógena o una placa calefactora estilo Aga. Construidos con acero inoxidable 18/10 de alta calidad, vienen en tres tamaños: 1,38 litros, 2,2 litros y 3,2 litros, y una de las mejores cosas de ellos es que generalmente son más altos y estrechos que muchas otras cacerolas de similares capacidad. Esto significa que no ocupan mucho espacio en la placa y son más fáciles de guardar en el armario.

El hecho de que haya menos área de superficie en la sartén Campden no afecta el calentamiento de la comida porque la base está compuesta por un núcleo de cobre intercalado entre dos capas de acero inoxidable (se puede ver claramente la veta de cobre si se mantiene en un ángulo). Por lo tanto, las ollas Campden se calientan muy rápido y el calor se distribuye uniformemente por toda la base. Esto, a su vez, conduce a que se agite menos, se hierva mucho menos y apenas se queme, a menos que, por supuesto, su placa esté a la temperatura del sol.

Las tapas de acero inoxidable también están bellamente diseñadas y se ajustan como el guante proverbial con absolutamente cero oscilaciones. No, no hay agujeros en las tapas para que escape el vapor, pero si la temperatura de la placa de cocción está configurada correctamente, no debería tener problemas con el agua de arroz o las salsas hirviendo. Y si lo hace, simplemente deslice la tapa unos centímetros hacia un lado o use el viejo truco de la cuchara de madera: simplemente coloque la cuchara sobre el borde de la sartén con la tapa abierta. Todo el paquete está rematado con un mango largo y elegante de acero inoxidable que permanece frío al tacto siempre que la llama de gas no lame los lados.

Juego de cacerolas Robert Welch Campden: Performance

(Crédito de la imagen: Robert Welch)

Lo primero que nota con estas cacerolas es la rapidez con que calientan los ingredientes. De hecho, nos sorprendió lo rápido que hervían el agua. Aparte de la vista de toda esa belleza del acero inoxidable, cocinar con estas sartenes es un placer y muy fácil de hacer siempre que no suba demasiado las temperaturas. Probablemente descubra que tampoco tiene que estar tan atento al usar estas sartenes, porque todo se cocina de manera uniforme y con menos sesiones de agitación.

Tenga en cuenta que la superficie exterior de las sartenes de acero inoxidable se puede empañar fácilmente, especialmente si se usa en una encimera de gas donde las llamas rompen los lados, así que siga la regla número uno del chef y no coloque su sartén en una llama ardiente en El primer lugar. Menos es más. Si el interior se mancha de alguna manera o aparecen pequeñas manchas en la base interior, Robert Welch aconseja aplicar vinagre blanco con un paño suave y frotar bien.

Este escritor y su experto compañero de cocina realmente valoran estas sartenes; nos encanta especialmente su estatura alta pero estrecha. En nuestras pruebas, se calentaron extraordinariamente rápido, no ocuparon demasiado espacio de comida en la placa y fueron fáciles de controlar.

Casi igualmente importante, también se apilan fácilmente y sin ocupar demasiado espacio.

Juego de cacerolas Robert Welch Campden: veredicto

(Crédito de la imagen: Robert Welch)

Por supuesto, estas cacerolas de acero inoxidable no son baratas, pero la mano de obra es insuperable, lo cual no es sorprendente dado que este escritor no se ha encontrado con nada de Robert Welch que no me haya gustado. También es bueno saber que la empresa con sede en Chipping Campden es completamente familiar. ¿Deberías comprar un juego? Bueno, si el costo no es un problema y eres un cocinero exigente, entonces sí, absolutamente.