¿Una olla de cocción lenta que también puede sous vide? Con la promesa de mejorar nuestro juego de cena, Russell Hobbs’ Sous Vide Slow Cooker era demasiado tentador para dejarlo pasar.
Con un precio en el extremo superior del mercado, esta máquina necesitaría cubrir una excelente cocción lenta, así como las ofertas más ostentosas. Y lo hace increíblemente bien, especialmente si eres un amante de la carne.
Pero, crucialmente, ¿puede vencer al Instant Pot? Sigue leyendo para descubrir.
(Crédito de la imagen: futuro)
Precio y disponibilidad.
Russell Hobbs’ Sous Vide Slow Cooker tiene un PVP de £ 99.99 (alrededor de $ 130 / AU $ 180), pero también se puede encontrar regularmente rondando la marca de £ 70.
Con su sonda de temperatura y gran capacidad, es digno de ese precio, y definitivamente vale la pena recogerlo a la venta. Pero todavía estamos encantados con el Instant Pot Duo V2 para lo último en electrodomésticos de cocción lenta de cocción múltiple..
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Diseño
Si tu’Siempre soñé con conquistar bistec estofado, panceta de cerdo y pierna de cordero con una olla de cocción lenta o pargo rojo en el sous vide, la olla de cocción lenta Russell Hobbs Sous Vide podría llevar su juego de cocina de cero a héroe. Se pueden acomodar pollos asados enteros, controlar la temperatura a la perfección e incluso nos desviamos para preparar seitán casero y carne salada para los fines de semana.
La tapa de vidrio marca la diferencia para la cocción lenta, y nos gustó usarla para controlar las horas de comida en el proceso, sin tener que quitar la tapa. El sello de la tapa y el asa de la tapa también lo hacen realmente fácil de usar incluso después de horas de cocción a alta temperatura.
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Pero estábamos desconcertados por los clips de metal. Inicialmente, supusimos que eran para una cocción a presión, pero esta máquina no’t cubre eso. De acuerdo con las instrucciones, estos son para hacer que el contenedor sea hermético para que pueda transportar una comida a una fiesta o una suerte de marihuana, aunque nosotros’lucha para llevar esta máquina a cualquier parte.
A 6.5 litros (6.8 cuartos)’es enorme, y ocupa una gran cantidad de espacio en la superficie de la cocina. El plato de cerámica interior también es pesado, lo que significa que’No es súper práctico llevarlo a la mesa como otras cocinas múltiples que revisamos.
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Actuación
Eso’s frustrante que este modelo no’No ofrezca una opción de búsqueda, por lo que no puede comenzar una receta en la sartén ni terminarla. Sin embargo, a pesar de estar más limitado con la cantidad de funciones que ofrece, los resultados de la comida que probamos fueron tan deliciosos, que’Estoy dispuesto a poner eso a un lado. Si los cortes tiernos de carne y los suculentos filetes de salmón son su MO, esta máquina lo adaptará al suelo.
En realidad, el elemento sous vide es un soporte de metal (similar a una tostadora) que se encuentra en la olla, y en el que puedes colocar bolsas de comida para cocinarlas suavemente durante horas a una temperatura regulada (gracias a la sonda). Russell Hobbs ha utilizado la olla de cocción lenta de una manera brillante sin (aparentemente) tener que cambiar demasiado la configuración tradicional. Sin embargo, es una pena no tener algunas bolsas de video en el set.
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Esta es una máquina fuerte, que se refleja en el precio. Se siente robusto y como el tipo de máquina que durará años. La maceta de cerámica es pesada (aunque apta para lavavajillas), y ocuparía una buena cantidad de espacio en una superficie de trabajo o en un armario cuando no se usa. Pero debido a que su propósito está tan centrado en la carne y el pescado, querrás ese volumen. Podrías meter fácilmente un pollo aquí y no tener que preocuparte por llevar una cinta métrica a los carniceros contigo.
En cuanto a la seguridad, con una tapa sellada y una base resistente, descubrimos que esta máquina se sentía segura de usar sin importar el programa que probamos.
Cuesta alrededor de lo que esperaríamos del extremo superior de este mercado, pero si usted’He estado considerando también recoger una sonda sous vide o de temperatura por separado, tiene sentido combinar las compras con un modelo. La pesada olla de cerámica también se siente mucho más resistente que los modelos más baratos..
Veredicto
Si tu’Si eres un fanático de la carne o quieres impresionar a tus amigos con platos con temperatura específica, esta es una excelente opción. La profundidad del sabor de todo lo que hicimos fue fantástica, y realmente nos vendieron los beneficios de la olla de cocción lenta con esta máquina. Incluso cortes más baratos de carne o ingredientes tan simples como un buen caldo y unos dientes de ajo transformaron por completo nuestras recetas habituales después de cocinar durante 6-8 horas..
La variedad de programas de cocción que esta máquina puede lograr cambiará las recetas que usted’Consideraré cocinar para una multitud. Sorprendentemente, no’No tiene una opción de saltear, lo que significa que puede’No comience recetas en esto, o caliente rápidamente la comida en la olla. Ese’s donde recomendamos considerar Instant Pot o Crock Pot como alternativa.
Sin embargo, si la carne, el pescado y los guisos son su bolso, esta es una gran máquina clásica moderna, y eso’s por qué nosotros’Lo he puntuado tan alto. No por la gama de programas, sino por lo agradable que es usarlo y el hecho de que se siente como algo que durará años..
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